Intervallfasten auf Gourmet-Niveau

Der Einstieg ins Intervallfasten ist allerdings gar nicht so einfach. Mit einer Detox-Woche fern des Alltags erleichtern wir Ihnen dies: Das intermittierende Fasten wird mit Wandern, reichlich Schlaf und entspannenden Spa-Behandlungen kombiniert. Unsere Fitness- und Ernährungscoach Brigitte Kessler betreut und begleitet Sie an diesen sieben Tagen. Warum Intervallfasten sinnvoll ist und was Gäste dabei erwartet, erklärt sie in diesem Gespräch.

Frau Kessler, warum ist es gut, regelmässig längere Essenspausen einzulegen?

Brigitte Kessler: Wir leben heute in einem Schlaraffenland. Doch das ist von der Natur gar nicht vorgesehen. Unsere Vorfahren gingen zur Jagd und mussten umgehend essen, was sie erbeutet hatten. Manchmal gab es danach tagelang nichts. Sie fasteten also. Heute müssen wir einen ähnlichen Zustand erzwingen, um gesundheitlich davon zu profitieren.

Was sind denn die Vorteile des Intervallfastens?

Intervallfasten unterstützt das Abnehmen. Gleichzeitig hält es jung, entlastet den Magen- und Darmtrakt und stärkt das Immunsystem. Intervallfasten macht leistungsfähiger und hemmt Entzündungen im Körper. Wissenschaftlich ist erwiesen, dass sich Krankheiten wie Fettleber, Bluthochdruck oder Allergien dadurch verbessern.

Welche Vorteile hat es, bei uns im Hotel mit dem Intervallfasten zu beginnen?

Zunächst einmal sind Sie aus Ihrer täglichen Routine heraus – das erleichtert den Einstieg ungemein. Intervallfasten ist keine Crash-Diät und braucht ein bisschen Vorbereitung. Als Coach helfe ich dabei. In einem persönlichen Gespräch arbeite ich mit Ihnen heraus, welches Intervall für Sie das Beste ist und erstelle einen individuellen Plan für Ernährung, Wandern und Fitness. Ich berate Sie auch hinsichtlich wirksamer Behandlungen. Natürlich motiviere ich Sie auch, wenn Sie mal einen Durchhänger haben. Der Start kann etwas gewöhnungsbedürftig sein, denn das Bedürfnis zuzugreifen, wenn es etwas zu essen gibt, ist in unseren Genen verankert.

Kann ich während dieser Woche schon ein paar Pfunde verlieren?

Ja. Wenn Sie viel wandern und auf Kohlenhydrate weitgehend verzichten, können Sie erste Erfolge erzielen – ein bis zwei Pfunde, die für das Weiterführen der Essmethode enorm motivieren.

Soll man aufs Frühstück oder aufs Abendessen verzichten?

Diese Entscheidung hängt ganz von Ihnen ab. Einem leidenschaftlichen Frühstücksmenschen möchte ich das Frühstück nicht verbieten. Wichtiger ist, dass man das Intervall einhält. Bei 16:8 essen Sie während 16 Stunden nichts – meistens über die Nacht; in den übrigen 8 Stunden können Sie 2 Mahlzeiten einnehmen.  

Liegt ein Glas Wein zum feinen Abendessen drin?

In dieser Woche soll der Genuss nicht eingeschränkt sein. Es ist jedem Einzelnen überlassen, ob er ein Glas Wein geniessen will. Grössere Mengen sind jedoch kontraproduktiv.

Sie überreichen Ihren Gästen zu Beginn ein Carnet für Tagebucheinträge. Weshalb?

Sie zeichnen so Ihren Weg auf. Wenn Sie sehen, was Sie geschafft haben, kann das enorm motivierend sein. Auch sollten Sie am Anfang ein paar Koordinaten festhalten. Wie viel Sie wiegen, was Sie zu sich nehmen, ob und wann Sie Heisshungerattacken bekommen, wie Sie sich bewegt haben oder was in bestimmten psychischen Verfassungen geholfen hat. Damit ist man dann auch gerüstet für eine mögliche Anschlusswoche daheim oder im Hotel.

Das Hotel kombiniert das Intervallfasten mit Wanderungen.

Wandern ist unkompliziert und hat viele Vorteile. Unabhängig von einem Zeitplan kann man loswandern – alleine oder in der Gruppe – lange Wanderungen oder kurze unternehmen, schwere oder einfache, ganz nach Lust und Laune und fast ohne Material. Der Wanderer ist an der frischen Luft und mitten in der Natur. Er kann im wahrsten Sinne des Wortes mal wieder richtig durchatmen. Alle körperlichen Systeme werden aktiviert.

Wenn ich lieber velofahre?

Dann gehen Sie velofahren – oder schwimmen. Auch Krafttraining, Yoga und Trail Running tun gut. Für diese drei Aktivitäten bieten wir mit externen Partnern Personal Coachings an.

Welche Bedeutung hat der Schlaf?

Schlaf ist natürlich äusserst wichtig. Viele Gäste kommen sehr erschöpft und müde bei uns an. Deshalb ist uns das Thema sehr wichtig. Mindestens sieben Stunden sollte man nachts schlafen. Das Intervallfasten in Kombination mit Wandern begünstigt die tiefgreifende Erholung enorm – übrigens auch der Power-Nap tagsüber.

Welche Behandlungen empfehlen Sie?

Besonders wirksam sind Lymphdrainagen, die den Abtransport von Schlacken begünstigen, und Fussreflexzonenmassagen. Diese unterstützen das gesamte Organsystem. Oder einfach eine entspannende Wohlfühlmassage. Wer mit dem Intervallfasten beginnt, begibt sich auf eine ganzheitliche Reise. Denn alles hängt miteinander zusammen.

Brigitte Kessler entdeckte schon vor über 30 Jahren den Sport für sich. Die heute 57-jährige gebürtige Bernerin ist begeisterte Bikerin, sie läuft und schwimmt und macht Krafttraining. Über den Sport fand sie auch zur Ernährung. Auch Intervallfasten praktiziert sie bereits seit Jahren, mal in kurzen Abschnitten, mal über mehrere Wochen. Sie sagt: „Essensverzicht auf Zeit ist Therapie und zugleich Prophylaxe bei zahlreichen Zivilisationskrankheiten.“ Brigitte Kessler ist überzeugt, dass Sport und die richtige Ernährung den Menschen gesünder ins hohe Alter bringen können.

Die neue Detox-Woche ist weit mehr als nur eine Diät-Woche. Vielmehr versteht sich als Erholungs- und Gesundsheitswoche – und auch als Genusswoche. Denn wir kochen, wie wir auch sonst kochen: auf Gourmet-Niveau. Frischem Gemüse und proteinreichen Produkten schenken wir in den Mittags- und Abendmenüs eine besondere Beachtung. Ausgedehnte Wanderungen an der frischen Luft sorgen für Appetit und noch mehr Genuss am Tisch und für einen tiefen, erholsamen Schlaf.

Die Detox-Woche ist wöchentlich buchbar bis 23. Dezember – mit Anreise samstags.

• 7 Nächte mit 7 Mittagessen und 7 Abendessen – auf Wunsch Low Carb
• 2 Lektionen Personal Coaching à 60 Minuten inkl. Wanderberatung
• Offerierter Bergbahnenpass vom 10.6. bis 29.10.2023
• Eintritt ins Spa «pour» auf 1700 m2
• Buch «Medinzinisches Intervallfasten» von Babak Bahadori
• Carnet für persönliche Tagebucheintragungen
• Lavendel-Augenbinde für den Mittagsschlaf
• kürzeres Abschlussgespräch

Ab CHF 1'525.— p. P. im Doppelzimmer
Ab CHF 1'855.— p. P. im Einzelzimmer

Zusatzwoche mit 1 Coaching
Ab CHF 1‘355.— p. P. im Doppelzimmer
Ab CHF 1‘685.— p. P. im Einzelzimmer

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Zum Dazubuchen:

Mit einem gut abgestimmten Spa-Programm steigern Sie Ihr Wohlbefinden und unterstützen den Entschlackungsprozess nachhaltig. Der Schwerpunkt der 3 Packages mit 2, 4 und 6 Behandlungen liegt auf einem Edelweiss-Detox-Ritual sowie Lymphdrainagen und Fussreflexzonenmassagen. Die Details dazu finden Sie auf unserer Website.