Sous-Vide

Die andere Slow-Food-Küche

Die andere Slow-Food-Küche

23. Juli 2018 – Franziska Richard

Das Küchenteam im «Bellevue» liebt das Sous-Vide-Garen. Die Methode bietet viele wunderbare Möglichkeiten, das Beste aus jedem Produkt herauszuholen. Wir haben unseren Köchen beim Fachsimpeln zugehört.   Weiterlesen