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Die andere Slow-Food-Küche
23. Juli 2018 – Franziska Richard
Das Küchenteam im «Bellevue» liebt das Sous-Vide-Garen. Die Methode bietet viele wunderbare Möglichkeiten, das Beste aus jedem Produkt herauszuholen. Wir haben unseren Köchen beim Fachsimpeln zugehört. Weiterlesen