3. April 2025 – Stefan Keller
Schaumweine machen gute Laune und sind perfekte Essensbegleiter. Ganz besonders gut eignen sich Champagner ohne oder mit wenig Dosage − also Extra Brut, Brut Nature und Jahrgangschampagner. Weiterlesen
1. Oktober 2022 – Franziska Richard
Die sogenannten «Signature Dishes» sind die Perlen eines Koches, die sein Restaurant zum Glänzen bringen. Wie sieht’s diesbezüglich in der Bellevue-Küche aus? Weiterlesen
30. Januar 2021 – Franziska Richard
Nicht erst seit das Slow Bread in aller Munde ist, widmet sich die Bäckersfamilie Haueter mit Hingabe der artisanalen, wiederentdeckten Methode. Den Bellevue-Gäste schmeckt das aromatische Haueter-Brot seit Jahrzenten. Weiterlesen
4. Oktober 2017 – Von Franziska Richard
Vor 150 Jahren wurde Max Bircher-Benner geboren. Das Müsli des revolutionären Mediziners wird derzeit gerade etwas gefeiert ‒ Anlass für uns, ein paar Worte über seinen und unseren Frühstücksstärker zu verlieren. Weiterlesen
